Buchrezension Easy Morning Frühstück & Brunch
Christina Schierlinger-Brandmayr
Bei dieser Rezension habe ich mir bewusst etwas mehr Zeit gelassen. Zum einen, weil im Sommer einfach immer viel los ist, zum anderen, weil ich selten aus einem Buch so viele Rezepte nachgekocht habe. Ich habe nicht jedes einzelne davon fotografisch festgehalten, aber eine kleine, feine Auswahl meiner getesteten Gerichte findet ihr weiter unten.
Christina Schierlinger-Brandmayr ist eine Berufskollegin von mir. Sie ist Diätologin, begeisterte Hobbyköchin (wer ihr auf Instagram folgt würde das untertrieben finden – Sie zaubert wundervolle Dinge), Brotbäckerin und Landwirtin to be.
Easy Morning
Frühstück & Brunch
Autorin: Christina Schierlinger-Brandmayr
Instagram: am.gruenbach
Löwenzahn Verlag
ISBN: 978-3-7066-8821-5
Fotografien: Zoe Opratko + Christina Schierlinger-Brandmayr
1. Auflage 2026
Das Rezensionsexemplar wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Die Rezension war nicht beauftragt oder bezahlt.
Inhalt von Easy Morning
Christina zeigt auf zauberhafte Weise, wie schön ein Frühstück sein kann – ob ganz für sich allein in Ruhe und Stille oder gemeinsam mit Familie und Freunden. Dabei geht es ihr nicht um das „perfekte“ Frühstück, sondern vielmehr um einen bewussten und genussvollen Start in den Tag. Ihr Anliegen war es, ein Buch mit Rezepten zu schaffen, die unkompliziert in der Umsetzung sind und für die man keinen Spezialsupermarkt plündern muss.
Beim Thema Olivenöl findet man den Passus: „Außerdem hat Olivenöl ein tolles Fettsäurenprofil und liefert daher neben dem guten Geschmack auch noch hochwertige Fette – es ist also auch Diätolog*innen-approved (wobei der Aspekt in diesem Buch nicht an erster Stelle steht).“
Ich habe hier ein kleines Augenzwinkern herausgelesen. Wir Diätolog*innen schaffen es nämlich recht gut, Rezepte und Kochbücher zu entwickeln, bei denen Genuss und Geschmackserlebnis im Mittelpunkt stehen – ohne dabei den gesundheitlichen Aspekt aus den Augen zu verlieren. Ernährung darf und soll Freude machen, und genau diese Verbindung gelingt in diesem Buch sehr schön.
Der Praxistest - Really easy Morning?
Wie teste man ein Frühstücks & Brunch Buch am besten? Naja man lädt zum Frühstück ein 😉 Ich habe ein paar Rezepte aus dem Buch nachgekocht und hab mich über die Ergebnisse sehr gefreut. Aber verschafft euch selbst einen Eindruck..
Bagels mit verschiedener Bestreuung
Bei meinem Backtest hatte ich Hilfe von meiner Tochter. Die Fertigung der Bagels war recht spannend. Wir mussten erst die richtige „Lochgröße“ testen, damit nach dem Backen auch noch genug davon übrig war 😉
Wir haben verschiedene Bestreuungsarten probiert und können sagen, sie schmecken sehr gut, auch wenn der Aufwand und das Herausfischen der Bagels aus dem kochenden Wasser etwas herausfordernd war.
Labneh mit Gewürzen
Ein Rezept, dass ich nach dem Test schon sicher viermal gemacht habe ist Labneh.
Ausgangsbasis ist griechisches Joghurt. Gewürze und Kräuter aus dem Garten und ein Topping aus frischen Limonen oder Zitronenzesten runden das Gericht ab. So einfach und der Geschmack einfach so gut!
Wir haben den Frischkäse auf den Bagels genossen. Wer ihn nur mit Zitronenzesten würzt hat auch eine sehr gute „Unterlage“ für das Pfirsichmarmelade von Christina.
Ein weiterer Bonuspunkt ist das liebevoll ausgewählte Geschirr für die Bilder. Wer Christinas Instagram Account verfolgt weiß, dass sie auch selbst Platten, Teller, Schüsserl usw. gestaltet.
Weingartenpfirsichmarmelade
In diesem Jahr gab es besonders viele reife und süße Weingartenpfirsiche und da sie bei der Hitze nicht so lange haltbar sind, war das Rezept für die Marmelade perfekt.
Da sie sehr süß waren, hab ich 3:1 Gelierzucker verwendet. Die Farbe ist soooo schön geworden. Kleine Marmelademengen mache ich gerne im Thermomix, das geht schnell und ohne Kleckserei.
Super im Geschmack war auch das Mirza Ghasemi – Auberginen Dip mit Ei, das war viel zu schnell aufgegessen. Ein Foto hab ich davon nicht mehr geschafft. Dazu hab ich die Fluffigen Joghurt-Fladenbrote gebacken. Das passt wunderbar dazu.
Mein Fazit zum Buch Easy Morning
Ich hab das Buch wie immer ganz durchgelesen und habe einige Gerichte daraus gekocht. Daher fasse ich ein paar Punkte für euch zusammen:
- Was ich beim Test sofort umgesetzt habe und ich auch beibehalten werde. Teilweises Meal prep! Dadurch wird der Brunch gleich viel entspannter. Du findest im Buch immer wieder Hinweise auf die Möglichkeit von Ideen zum Vorbereiten. Das find ich wirklich besonders toll!
- Bei den Zutaten, die man griffbereit haben sollte, findet sich auch Fleur de Sel bzw. Pyramidensalz. Ich würde an dieser Stelle noch ergänzen, dass damit nicht die hauptsächliche Salzversorgung im Alltag abgedeckt werden sollte. Besonders für Personen, die wenig Fisch essen, ist jodiertes Speisesalz eine wichtige Jodquelle und trägt wesentlich zur täglichen Jodversorgung bei.
- Mir gefallen die Fotografien im Buch richtig gut. Man hat das Gefühl Christina wurde von einer guten Freundin fotografiert. Man spürt sofort die Leidenschaft für gutes Essen und die Natur! Den Stil der Foodpics von Christina, kenn ich schon von Instagram und gefällt mir sowieso sehr gut.
- Kleine Schwierigkeiten hatte ich anfangs mit den seitlich angedruckten Titeln. Diese Gestaltung finde ich für den Lesefluss nicht ganz optimal. Im Buch finden sich viele unterschiedliche Schriftarten und Schriftgrößen, was einerseits abwechslungsreich wirkt, andererseits aber stellenweise etwas unruhig sein kann.
- Mitten in den Rezepten findest du eine Kaffee bzw. Tee-Meditation. Anfangs hab ich da drüber geblättert, aber jetzt hab ich sie ausprobiert und habe heute den regnerischen Morgen damit begangen. Das kann man auch zu anderen Tageszeiten machen, um das Nervensystem etwas runterzufahren und einen kurzen Auszeitmoment zu genießen. Schön!
- Saisonale Rezeptempfehlung als Abschluss: Das gefällt mir besonders gut. Eine Auflistung der Rezepte zu den passenden Jahreszeiten.
- Resteverwertung: Wie schön, dass Christina auch daran denkt. Gerade wenn man Gäste hat, ist man bei den Mengen oft etwas überschwänglich. Auch dafür hat sie Tipps für uns bereit!
Easy Morning
Frühstück & Brunch
Autorin: Christina Schierlinger-Brandmayr
Instagram: am.gruenbach
Löwenzahn Verlag
ISBN: 978-3-7066-8821-5
Fotografien: Zoe Opratko + Christina Schierlinger-Brandmayr
1. Auflage 2026
Das Rezensionsexemplar wurde mir kostenlos zur Verfügung gestellt. Die Rezension war nicht beauftragt oder bezahlt.
