Rezepte

Schritt für Schritt zu mehr pflanzlichen Gerichten am Familientisch

Ernährungswissen, Lebensmittelinfos, Nachhaltigkeit, Rezepte, Vegan-Vegetarisch

Schritt für Schritt zu mehr pflanzlichen Gerichten am Familientisch Tipps für deine Pflanzenküche Vom Fleischtiger zum Pflanzengenießer wird man meist nicht von Heute auf Morgen. Vielen Menschen ist bewusst, dass der hohe Fleischkonsum weder für uns, noch für die Umwelt gut ist. Doch der Umstieg auf mehr pflanzliche Gerichte fällt uns oft nicht so leicht. …

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Buchrezension Wildkräuter

Buchrezensionen, Nachhaltigkeit, Rezepte

Buchrezension Wildkräuter Wildkräuter vor deiner Haustür Die Autorin und Kräuterpädagogin Marion Reinhardt verspricht uns:“ Wildkräutersuche kann so einfach sein!“ Mit Hilfe ihres neuen Buchs „Wildkräuter vor deiner Haustür“ aus dem Ars Vivendi Verlag, kann ich ihr getrost zustimmen. Ich habe den Vorteil, am Land zu wohnen und vor meiner Haustüre bereits Wiesen und Wälder zu haben. …

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Buchrezension deftig vegan

Buchrezensionen, Lebensmittelinfos, Rezepte, Vegan-Vegetarisch

Buchrezension Deftig vegan mediterran Deftige Pflanzenkost Die Rezeptinspirationen für vegane Bücher flattern nur so rein. Dieses Exemplar verbindet mit der veganen Küche auch einen kleinen gedanklichen Urlaub. Mediterrane Rezepte, die mit ordentlich Geschmack glänzen. Die Autorin, Anne-Katrin Weber ist Köchin und Ökotrophologin (Ernährungswissenschaftlerin) und bereits bekannte Buchautorin. Deftig Vegan Mediterran Schlemmen wie im Urlaub Weber, Anne-KatrinFotografiert von …

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Karotten-Apfel-Kuchen_Rezept_Katharina-Seiser_Foto_Andrea-Kasper-Füchsl

Karottenkuchen vegan

Lebensmittelinfos, Rezepte, Vegan-Vegetarisch

Karottenkuchen vegan Rezept für und vom Osterhasen Ich habe heute noch einen wirklich herrlichen Leckerbissen für euch. Der Karotten-Kuchen ist vegan und stammt aus der Feder von Katharina Seiser. Das Originalrezept findet ihr im Buch „Immer wieder vegan“. Ich hab dazu bereit einmal eine Buchrezension verfasst, die gilt auch heute noch 😉 Zurück zum Kuchen. Er …

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Buchrezension Frische Gemüse Küche

Buchrezensionen, Lebensmittelinfos, Nachhaltigkeit, Rezepte, Vegan-Vegetarisch

Buchrezension Frische Gemüse Küche Buchrezension Welch Leckerbissen, die heutige Buchrezension geht runter wie nichts. Aus dem DK Verlag erschien kürzlich das Buch „Frische Gemüse Küche“ vom Autor James Strawbridge. Das Buch hat mich sofort angesprochen, weil es mehr als eine reine Rezeptsammlung ist. James Strawbridge macht das Gemüse selbst zum Star. Man lernt es kennen, …

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Hasen, Küken aus Brioche formen

Lebensmittelinfos, Rezepte, Vegan-Vegetarisch

Hasen, Küken aus Brioche formen bedeutet Osterzeit! Rezept ist von Franz Brandl. Hier das Original 500 g glattes Mehl W480 170 g Vollmilch 120 g Butter weich aber nicht flüssig 2 Eier (100g) 50 g gepresste mehlige Kartoffel (nicht weglassen – auch wenns extra Arbeit macht) 75 g Zucker 15 g Honig aus Österreich 30 …

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Buchrezension Jamie Oliver’s Together

Buchrezensionen, Ernährungswissen, Rezepte

Buchrezension Jamie Oliver`s Together Buchrezension Jamie Oliver Together, DK Verlag, Coverfoto Paul Stuart Mit „Together“ brachte Jamie Oliver, mit dem DK Verlag, ein Kochbuch auf den Markt, dass uns durch bzw. beim Essen wieder zusammen bringt. Eine schöne Idee, nach dem vielen Abstand halten und Kontakte einschränken. Wie das Buch aufgebaut ist und ein paar …

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Der Sauerteig

Ernährungswissen, Lebensmittelinfos, Rezepte, Vegan-Vegetarisch

Ein Gastbeitrag von Christopher Lang, Brotsommelier (Fotocredit Titelbild Christopher Lang: Gernot Daucha) Der Sauerteig – die Seele des Brotes, ist das heutige Thema im Beitrag. Herzlichen Dank an Christopher Lang, für diesen Post! Was wäre eine Handwerksbäckerei ohne den hauseigenen und von Generation zu Generation weitergegebenen Natursauerteig? Aber warum braucht der Bäcker eigentlich seinen Sauerteig …

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Buchrezension Schlau essen

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Hier findest du die Buchrezension Schlau essen vom DK Verlag. Herausgegeben wurde es von der Klaus Tschira Stiftung. Ein Mitbachbuch…

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