Rhabarberkuchen mit Banane
Dieser Rhabarberkuchen ist unglaublich saftig und Dank der Bananen süß, aber mit wenig zugesetztem Zucker.
Ernährungswissen
Jeder Beitrag am Blog gehört standardmäßig in die Rubrik Ernährungswissen.
Du findest dort Beiträge rund um unsere Gesundheit wie z.B. wie viel Zucker in manchen Lebensmitteln ist und wie richtige Sportgetränke zusammen gesetzt sind.
Belohnungs- und Frustmuster
Belohnungs- und Frustmuster aufdecken ist nicht einfach, doch mit dem Aufdecken ist der erste Schritt geschafft! Es ist schon ziemlich schwierig, nicht zu viel Süßes zu essen oder? Jetzt, während der Corona bedingten Heimphase, noch viel mehr. Unser persönlicher Umgang mit Süßem ist sehr individuell. Da spielt viel aus der Kindheit mit. Belohnung und Bestrafung …
Quinoa-Spargelsalat
Nicht nur für Vegetarier eine idealer, pikant-süßer Salat wenn´s draußen wärmer wird und einen die reifen Erdbeeren und der Spargel aus der Region gerade so anspringen.
Energie Kugerl
Sie haben es in sich – Energie Kugerl sind vollgepackt mit wertvollen Nüssen und Trockenfrüchten. Deshalb sollte man auch nicht unbegrenzt viele Kugerl naschen. Den Bällchen wird kein Zucker zugesetzt, sie sehen super aus und Kinder dürfen bei der Zubereitung handgreiflich werden 😉
Wie viel Zucker isst du?
Hast du dich schon einmal gefragt, wie viel Zucker du isst? Die meisten von uns werden wahrscheinlich mit den Schultern zucken. Wir wissen es nicht! Wir möchten es vielleicht gerne wissen, aber so einfach ist das gar nicht. Jeder von uns kann frei entscheiden ob er sich Lebensmittel mit offensichtlichem Zucker nach süßt. d.h. Zucker …
Aquafaba – pflanzlicher Schnee
Aquafaba pflanzlicher Schnee ist eine Bereicherung der pflanzlichen Küche. Wie die Herstellung funktionierst und was du damit alles machen kannst, erfährst du im folgenden Beitrag. Echt witzig – pflanzlich und auch eine Art Resteverwertung. Das ist Aquafaba. Den pflanzliche Eischnee-Ersatz macht man ganz einfach aus dem Abgießwasser von Kichererbsen oder auch aus Bohnenwasser. Ich hab …
Eingelegte Gurken und Zucchini
Kennt ihr das auch, im Frühling setzt man ein extra Zucchini-Pflanzerl in den Garten. Es könnte ja von Schädlingen hinweg gerafft werden…Im Sommer hat man dann täglich 2 Zucchinis zum Ernten, weil die Pflanzerl alle überlebt haben 😉 Wer bei 35°C nicht gerne täglich Zucchini-Suppe isst, kann die Zucchinis oder auch Gurken in Essig einlegen. …
Praxisbeispiel Flüssigkeitsaufnahme während dem Sport
Für diesen Blogbeitrag hab ich meinen Kollegen Tom Netzmann (Personal Trainer im TTZ Linz) so richtig ins Schwitzen gebracht. Wir haben die optimale Flüssigkeitsaufnahme während Sporteinheiten getestet. Das ist prinzipiell eine sehr individuelle Sache und von vielen Punkten abhängig. Schweißrate, Temperatur, Sportart, Trainingszustand usw. sind nur einige Faktoren die man berücksichtigen sollte. #Durst = Leistungseinbruch? …
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Falafel – Waffel
Auf Instagram habe ich eine Umfrage zum Thema Waffel bzw. Waffeleisen gestartet. 71% von euch haben gesagt, sie haben ein Waffeleisen und möchten gerne ein pikantes Rezept dazu. Falafel-Waffel mit Gurken-Tsatsiki Zutaten für 8 Waffeln (2 Personen) 200g Kichererbsen aus der Dose 1 Handvoll Bärlauch (oder frischer Babyspinat oder Petersilie) 2 Eier 3 TL Hanfmehl …
Muffins mit selbstgemachtem Ricotta-Topping
Wir lieben sie…Muffins in allen Varianten. Beim Durchblättern der aktuellen Billa frisch gekocht Ausgabe, sind mir Muffins mit Nüssen und Karotten und einem Frischkäse Topping ins Auge gestochen. (Rezept ist noch nicht online verfügbar, aber im Heft zu finden) Die Masse ist schnell gemacht und in die Förmchen gefüllt und während Sie so im Ofen …
