Andrea Kasper-Füchsl, Diätologin

Interview mit Roman Hintersteiner – ein waschechter IRONMAN 2016

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Was motiviert einen Menschen beim Ironman mitzumachen? Roman Hintersteiner hat am 26.6.2016 den Ironman 2016 in Klagenfurt hervorragend gemeistert. Ich durfte ihn eine kleine Wegstrecke lang begleiten, kam bei seinem Umsetzungstempo fast ins Schwitzen und möchte mich mit dieser kleinen Zusammenfassung für die tolle Zusammenarbeit bedanken. Roman hat 2008 mit dem Sporteln angefangen und ab 2012 dann …

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Mangold Saison

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Mangold zählt zu den Gänsefußgewächsen (das wollte ich immer schon einmal schreiben) und hat von ca. Juni – Ende September/Oktober Saison. Es gibt diverse Sorten dieses spinatähnlich schmeckenden Gemüses. Rote Stiele, weiße-, lila- oder gelbfarbene Rippen machen viele Gemüsegerichte zu einem wahren Hingucker! Stielmangold: Die Rippen der Mangoldblätter kann weiß oder auch rot gefärbt sein. …

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Himbeer-Ribisel-Marmelade

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Sommerzeit ist Einkochzeit! Heute berichte ich euch von herrlicher Himbeer-Ribisel-Marmelade. Himbeer-Ribisel Marmelade wie früher… Als ich heute die tolle Beerenernte in meinem Garten einholte, dachte ich mir, ich schreib mal kurz das Marmeladenrezept auf. Natürlich darf man fachlich gesehen zum Beerenaufstrich nicht Marmelade sondern Konfitüre sagen. Bei uns im Mühlviertel gibt es aber kaum jemanden der …

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Lavendelsirup Anleitung

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In meinem Garten wächst wunderschön und vor allem duftender Lavendel. Jedes Jahr habe ich einige Blüten der Sträucher gerntet und damit Duftsäckchen, Badezusätze und Lavendelzucker hergestellt. Dieses Jahr versuche ich ein Rezept für Lavendelsirup. Lavendelernte Am Besten erntet man den Lavendel kurz vor dem kompletten Aufblühen der Blüten. Da enthält die Pflanze das meiste ätherische Öl. …

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Lebensmittelverschwendung – Tipps für weniger LM-Müll (Teil 2)

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Im ersten Teil meines Themas Lebensmittelverschwendung – Tipps für weniger Müll habe ich mich besonders dem Mindesthaltbarkeitsdatum bei Milchprodukten wie Joghurts gewidmet. Heute möchte ich einen weiteren Beitrag zum Thema Resteverwertung posten. Resteverwertung im privaten Haushalt Was ist wenn es bereits Reste gibt? Was damit tun? Ein paar sinnvolle Möglichkeiten habe ich hier aufgelistet: Zuviel …

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Lebensmittelverschwendung – Tipps für weniger LM-Müll (Teil 1)

Ernährungswissen, Lebensmittelinfos

Diese Woche haben mich bereits einige Situation dazu gebracht, über das Thema der Lebensmittelverschwendung nachzudenken. Besonders betroffen war ich nach einem ORF Schauplatz Bericht über LM-Verschwendung und deren Auswirkung. Doch Verschwendung von wertvollen Lebensmittel muss man nicht im TV suchen, man trifft im eigenen Haushalt nur zu oft darauf. Die Initiative Mutter Erde – Essen …

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Allergenkennzeichnung bei Feuerwehrfesten?

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Nachdem die ersten Monate nach der Einführung der Allergenkennzeichnung vergangen sind, möchte ich ein paar Details zu diesem Thema im Proernährung-Blog anschneiden. Die Zeit der zahlreichen Feste beginnt bald und da stellt sich die Frage ob auch hier die Allergenkennzeichnung gilt. Sind Feuerwehrfeste auch Kennzeichnungspflichtig? Hierzu möchte ich ein Zitat aus der FAQ Sammlung des …

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Trinktipps für ambitionierte Mountainbiker und Bikerinnen

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Die Saison der Marathons und Challenges hat begonnen und man fragt sich was man abseits gutem Material bzw. dem Training für eine optimale Zeit tun kann. Mein heutiger Beitrag widmet sich heute dem Trinken beim MT-biken. Flüssigkeitszufuhr – Richtig Trinken Dabei kommt es nicht nur auf die Menge an, sondern auch auf das Getränk selbst. …

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Andrea